طريقة عمل الزيتون الاخضر والاسود

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الزيتون الاخضر والاسود

مُساهمة من طرف أميرة القدس في 2012-08-15, 04:00

طريقة عمل الزيتون الاخضر والاسود

من الاطباق المطلوبة على المائدة باي وقت وممكن الاحتفاظ بها لعام اواكثر.




المقادير
مقاييس اميركية مقاييس اوروبية

2 كيلوغرام زيتون أسود
2 كيلوغرام زيتون أخضر
1 كيلوغرام ليمون حامض
1⁄2 كيلوغرام جزر
2 فلفل أخضر، حلو أو حار
4 كوب زيت زيتون
ملح

طريقة التحضير

1. نأتي بالزيتون الاسود إذا كان طازج يشق بالسكين بالطول شقين عليه ثم يوضع في وعاء ويغمره بالماء ثم يبدل أو يغير الماء كل يوم حتى يصبح طعم الزيتون خالي من المرار.

2. يوضع الزيتون في مصفاة ويضاف عليه حوالي ربع كوب ملح ويحرك ثم يترك ليومين بالمصفاة.

3. يوضع في مرطبان ويغمر بزيت الزيتون.

4. لو أحبينا ممكن عمل كمية بطريقة ثانية، نعصر ليمون مع ملعقتين ملح ونقطع حوالي 3 ليمونات قشرتهم سميكة ونضيف عليها نصف كوب زيت زيتون ونجركهم ونضعهم في مرطبان زجاجي مغمرين بالحمض والزيت

5. الزيتون الاخضر.

6. ان كان طازج نشقه بالسكين ونضعه في مرطبان ونضيف له نصف كوب ملح وماء وملعقة صغيرة سكر ونغطيه ونتركه لفترة زمنية حوالي اسبوعين حتى يحلو.

7. نضعه في مصفاة وننضيف له ليمون مقطع وجزر وفلفل اخضر، واذا أحبينا عدة اغصان زعتر اخضر ثم نضعهم في مرطبان ونعصر عدة ليمونات مع ملعقة ملح مع قليل من الماء وكوب شاي زيت زيتون ونغمر الزيتون.

اقتراحات

ممكن في البلاد التي لايوجد بها زيتون طازج ويباع مملح جاهز في المحال انو مباشرة نضيف عليه الليمون والجزر والخ ونحتفظ به ونقدم منه كلما اردنا حسب الرغبة وبنفس الطريقة.

avatar
أميرة القدس
فلسطيني نشيط
فلسطيني نشيط

الجنس الجنس : انثى
العمر العمر : 23
مشاركاتي مشاركاتي : 183

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر والاسود

مُساهمة من طرف أبو سمر في 2012-08-15, 23:23

اشي طخ

من الاخر صح
avatar
أبو سمر
فلسطيني نشيط
فلسطيني نشيط

الجنس الجنس : ذكر
العمر العمر : 24
مشاركاتي مشاركاتي : 242

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر والاسود

مُساهمة من طرف شوق العيون في 2012-08-15, 23:36

يعطيـك آلعـآفيـه ع آلمـوضوع آلرآئـعَ

لآعدمنـــآ هآلآبـدآع

دمتـ كمـآ تحبـ ..~َ

like

nom
avatar
شوق العيون
فلسطيني حريكة
فلسطيني حريكة

الجنس الجنس : انثى
العمر العمر : 24
مشاركاتي مشاركاتي : 554

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر والاسود

مُساهمة من طرف داليا القدس في 2012-08-25, 01:32

يسلمو

الاشي كتير نايس

لا حرمنا الله تألقك

دمت في ود



تحية

دود

avatar
داليا القدس
الاشراف
الاشراف

الجنس الجنس : انثى
العمر العمر : 24
مشاركاتي مشاركاتي : 2002

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الزيتون الاخضر والاسود

مُساهمة من طرف سيرين عبد القادر في 2012-08-26, 02:04




Like








Sere

avatar
سيرين عبد القادر
فلسطيني جنرال
فلسطيني جنرال

الجنس الجنس : انثى
العمر العمر : 22
مشاركاتي مشاركاتي : 2031

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى