هل من فوائد للشكولاتة البيضاء؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

هل من فوائد للشكولاتة البيضاء؟

مُساهمة من طرف سيرين عبد القادر في 2017-10-10, 21:56



يدعي محبو الشوكلاتة أنه لا بأس بتناولها طالما هي لم تدخل ضمن حدود الإدمان اليومي، وبان أنواع الشوكلاتة المختلفة قد تحمل في طياتها العديد من الفوائد الصحية، لكن ما مدى صحة ذلك؟ وهل هو ينطبق على الشوكلاتة البيضاء أيضاً؟

هنا سنحدثكم عن مكونات الشوكلاتة البيضاء وحقيقتها:

مكونات الشوكلاتة البيضاء

المكون الاساسي في الشوكلاتة البيضاء هو:
السكر
زبدة الكاكاو
الحليب
بروتين الصويا(الليسيثين lecithin)
منكهات صناعية أو طبيعية.
اذا فعلياً الشوكلاتة البيضاء ليست بشوكلاتة حقيقية اذ انها لا تحوي كمية من مسحوق الكاكاو أو مواده الذائبة. شوكلاتة الحليب على سبيل المثال تحوي ما نسبته 30% الى 40% من الكاكاو الذائب، بينما تحوي الشوكلاتة الداكنة على ما لا يقل عن 50% الى 85% من الكاكاو.

مساوئ الشوكلاتة البيضاء

تفتقر الشوكلاتة البيضاء الى فوائد الكاكاو التي هي بالأساس ما تضفي على أنواع أخرى بعض الفوائد التي تعود بالايجاب على الصحة، وبالمقابل فهي مصدر عالي بالسكر البسيط الذي لطالما اثبتت الدراسات اثاره السلبية على الصحة بشكل عام وعلى القلب والشرايين بشكل خاص.

وينصح عادة باستبدال الشوكلاتة البيضاء بانواع من الشوكلاتة الداكنة التي تحوي منسوب من الكاكاو لا يقل عن 70 الى 85 %. فالشوكلاتة الداكنة بمحتواها من الكاكاو تعتبر مصدراً لمضادات الاكسدة الفعالة والقوية في تعزيز صحة القلب والشرايين.

وتحوي الشوكلاتة الداكنة على المغنيسيوم وعلى معادن اخرى تساهم في خفض ضغط الدم. ومواد اخرى تساهم في تحسين حساسية الانسولين في الجسم، بحسب ما وثقته مجلة التغذية السريرة الامريكية "American Journal of Clinical Nutrition" عام 2005. وبهذا ينصح بتناولها كبديل للشوكلاتة البيضاء التي قد يكون لها تأثير معاكس.




القيمة الغذائية

تعتبر الشوكلاتة البيضاء مصدراً عالي للسعرات الحرارية، فالحصة منها (مكعب 28 غم) تحوي ما يعادل:

151 سعر حراري
9 غم دهون مشبعة
17 غم من الكربوهيدات
1 غم بروتين
0 غم الياف.
بالمقابل تحتوي نفس الكمية من الشوكلاتة الداكنة (70- 85% كاكاو)على سعرات ودهون وبروتينات أكثر لكنها اقل بالسكر:

167 سعر حراري
11.9 غم من الدهون
6.9 غم من الدهون المشبعة
12.9غم من الكربوهيدرات
3.1 غم من الألياف
2.2 غم من البروتينات.
كل 28 غم من الشوكلاتة البيضاء تحوي ما يقارب 17 غم من السكر، أي ما يزيد على 60% من مكوناتها سكر. وكلما زاد محتوى الشوكلاتة من الكاكاو كلما قل محتواها من السكر.

ما هي النوعية الأفضل؟

النوعية الأفضل من الشوكلاتة البيضاء هي التي يتم فيها استخدام زبدة الكاكاو كمصدر رئيسي للدهون فيها. وقد تحوي بعض انواع الشوكلاتة البيضاء زهيدة الثمن على زيت النخيل بدل منها لذا يجب الانتباه الى هذه الانواع وقراءة الملصق الغذائي والمكونات جيداً قبل شراء أي نوع يحيو هكذا انواع من الزيوت المتحولة او المهدرجة والمشبعة.
avatar
سيرين عبد القادر

الجنس : انثى
العمر : 22
مشاركاتي : 2043

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: هل من فوائد للشكولاتة البيضاء؟

مُساهمة من طرف فلسطيني ظاوي في 2017-10-11, 14:12

موضوع قمة الروعه والجمال
أسعدني جداً قراءته
الله يعطيك العافيه
avatar
فلسطيني ظاوي

الجنس : ذكر
العمر : 24
مشاركاتي : 1199

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: هل من فوائد للشكولاتة البيضاء؟

مُساهمة من طرف أحمد فلسطين في 2017-10-12, 21:41

لايك
avatar
أحمد فلسطين

الجنس : ذكر
العمر : 25
مشاركاتي : 5322

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة